segunda-feira, 9 de abril de 2012

Cupcake de cenoura e cobertura de chocolate

Olá meninas (os)...tudo bem com v06? espero que sim...e que tenham passado um ótimo final de semana abençoado e com muito chocolate.....rsrs
Passamos o domingo na casa do meu irmão que já esta em casa e super bem....com um pouquinho de dor nas costas, mas é porque a cirurgia é muito recente....

Esses são os meus sobrinhos de 4 patas...o da frente é o Trovão e o de trás é o Billy...se pudesse levava o Billy para minha casa!!!rsrsrsr

Passamos um final de semana abençoado!!!




E tbm fiz uns cupcakes para levar....

Esses 2 foram os que sobraram....mas foi rapidamente, que num passe de mágica acabou...Quase não consigo tirar a foto.... rsrsrsr

Esses cupcakes fiz com bolo de cenoura, com recheio de beijinho e cobertura de chocolate e com decoração de transfer de chocolate com desenhos de páscoa.....
Ficou super gostoso e nada doce....de verdade....todos os ingredientes casaram e ficou super leve....
Só uma pena o bolo não cresceu tanto....

Vamos aos ingredientes....

Ingredientes
140gr. de cenouras cortadas em rodelas
125gr. de farinha
80gr. de açúcar
2 ovos (gemas e as claras separadas)
1/2 colher de fermento
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite

Recheio
1 pacote de coco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal

Cobertura
350gr de chocolate derretido
1/2 caixinha de creme de leite

Modo de fazer
Leve ao liquidificador as cenouras, o óleo, gemas, o açúcar, a farinha....bata bem....depois coloque o leite...bata novamente....e por último o fermento....
Bata as claras em neve e adicione aos poucos a massa...bem de leve...com cuidado para não murchar as claras. Transfira para as forminhas e leve ao forno por 20 minutos ou até poder fazer o teste do palito....
Recheio....leve tudo para o fogo e mexa até desgrudar da panela....e reserve
Cobertura...com o chocolate derretido, misture o creme de leite e leve para a geladeira, por 10 minutinhos....
Quando o bolo estiver pronto abra a massa no meio e coloque o recheio, feche com a massa e depois a cobertura....
Obs. eu comprei o transfer com o tema de páscoa, mas tem vários, com outros temas...um mais lindo que o outro....Peguei papel manteiga e cortei do tamanho do transfer e coloquei chocolate...ah, colocar o chocolate na parte onde é mais áspero da folha... e leve a geladeira até endurecer...retire o plástico e tcharam esta pronto e corte do seu jeito.....e decore...

Ficou bem bonitinho!!!



Q todos tenham uma ótima semana...com saúde, feliz e abençoada!!!
Fiquem com Deus
bjos
Ke