segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Cupcakes de prestigio

Ontem estava organizando algumas fotos de final de ano e encontrei fotos de cupcakes q fiz no meu aniversário....e gostaria de posta-lo, pois a receita é  DE-LI-CI-O-SA.....


Ah! vo6 estão vendo o suporte onde coloquei os cupcakes, então...estava na dúvida onde colocá-los e comecei a pesquisar, pesquisar e encontrei no youtube uma menina encapando duas caixas para o aniversário dela...para apoiar os deliciosos cupcakes....achei super legal....criativo...então pensei pq não....vou arriscar...e fez o maior sucesso.....
Vamos a receita e depois explico como eu fiz o suporte, beleza?


Ingredientes 


Massa do bolo:
Comprei massa de bolo pronto no sabor chocolate (me desculpe, mas naqueles dias estava muito corrido com cursos e entregas do buffet) mas ficou super macio, como se eu tivesse preparado a massa....


Recheio de beijinho
1 pacote de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
100 gr. de farinha de trigo
1 colher de chá de margarina sem sal


Cobertura de ganache
500gr. de chocolate meio amargo (fracionado)
1 lata de creme de leite


Decoração
200gr. de chocolate meio amargo (fracionado)
confeitos coloridos
Forminha para chocolate


Modo de fazer
Bom, na embalagem da massa do bolo, mostra como se faz, né..ahah
Após o preparo do bolo de chocolate, pegue a forminha para cupcake ou se vc não tiver, pode ser feito com forminha de empadinha.
Obs. se for com a forminha de empadinha coloque sob uma forma grande para acomodá-los....
Coloque dentro da forminha...as formas de papel próprio para ir ao forno....não se esqueça, pois se não for próprio para o forno poderá queimar as formas de papel e acabar com a sua receita....certo?
Coloque sob as forminhas já acomodadas na forma de alumínio, o bolo e leve ao forno por 20 minutos....apesar depende muito de cada forno....pois," forno é igual marido cada um conhece o seu" ahah...voltando a receita....
Enquanto a massa esta no forno, pegue uma panela, coloque todos os ingredientes do recheio. Leve ao fogo médio e vai mexendo até começar a formar um creme, vc vai conseguir olhar o fundo da panela....quando chegar neste ponto, deixe esfriar. 
Quando a massa do bolo estiver pronta, deixe esfriar e faça um buraquinho na massa bem 
no meio e reserve....desta vez não poderá chamar o filho para beliscar, pois precisará da massa para fechar....ahahah
Enquanto esta esfriando o bolo e o recheio...derreta  500gr. de chocolate no microondas ou em banho-maria (já expliquei o processo em outra receita) e misture o creme de leite e reserve... formará um creme espesso....não poderá ficar muito mole...pois é a cobertura... e precisará que esteja  um creme firme....
Agora derreta os 200gr. de chocolate e se vc tiver uma forminha de silicone ou qualquer outra para o mesmo, coloque sob a forminha o chocolate derretido e leve a geladeira até ficar com a aparência fosca em baixo da forminha...(Obs. se vc não tiver nada de forminha...pegue um papel alumínio ou manteiga e abra, mais ou menos no tamanho de um papel A4 e pegue um saquinho, coloque o chocolate derretido e vai jogando no formato que vc quiser e leve a geladeira até soltar do papel....certo?
Recheie o bolo com o beijinho e tampe com a parte que vc retirou para fazer o buraquinho....
Coloque o ganache no saquinho de confeitar com bico número 2... e comece a decoração....e por último coloque os confeitos... no meu caso...fiz chocolatinhos em formato de coração....ai vai da sua criatividade.....
ufa!!!!!acabei...vale muito a pena todo o esforço....pois o sabor é fantástico


Se tiver alguma dúvida, por favor deixe seu comentário, que responderei com muito prazer!!!!


Espero que tenham gostado e façam em casa, tenho certeza que fará muito sucesso e todos vão elogiar os seus deliciosos cupcakes.


Ah! já ia me esquecendo do suporte....Compre nessas lojas próprias para festas, uma caixa 37X37 e a outra 20x20...no meu caso fiz 2 andares, vc poderá fazer de 3andares, vai da sua imaginação...
Comprei tbm 2 folhas de presente, no meu caso foi de flores...cortei mais ou menos 20cm da folha para colar nas laterais....isso é muito fácil e prático e tbm barato, pois na época procurei suportes próprios e são muito caros....
Olha foi tudo de bom, pois minha família e os convidados me elogiaram muito                                                                 com a minha criatividade....


Gente agora acabou mesmo....
muito obrigada!!!!
bjos 
Ke